迷你蘑菇漢堡
材料：
蘑菇6顆
九層塔9片
番茄仔3顆
洋蔥 1個
煙肉50g
芝士2片
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
步驟：
1. 先將蘑菇去梗、芝士切小片、番茄仔切片、煙肉切片、洋蔥切碎
2. 係蘑菇上逐步放上九層塔、蕃茄仔、煙肉、芝士，再加適量蕃茄醬，再蓋上蘑菇，用牙籤串起
3. 用鍚紙包住每個蘑菇漢堡以防「走位」，放入焗爐上下火180度焗15分鐘。完成後可灑上胡椒粉調味。
懶人飯團三文治
材料：
日本米飯4碗
厚火腿2片
蛋2顆
蔥花 適量
炸雞塊2塊
漢堡排1個
壽司醋／醬汁 隨意
各式蔬果 隨意
正方形大海苔 數片
步驟：
1. 可隨自己喜好係白飯拌壽司醋，或在鋪飯時以不同醬汁如蛋黃醬、千島醬代替。先將海菭平放，先鋪上一層飯, 再依自己喜好放上任何材料，煎蛋卷、蛋絲等隨自己喜好放上。
2. 最上面再鋪一層飯。
3. 將海菭四角向內對摺將飯團包起，再用保鮮紙包起飯團，固定形狀。
4. 從食材斷面方向，於飯團中間切開，完成。（刀先沾水再切比較好切）
蘇格蘭蛋
材料：
烚蛋6顆
豬絞肉300g
散蛋1顆
麵粉4大匙
麵包粉2個米杯
黑、白胡椒適量
鹽適量
綜合意式香料末(巴西里末)1大匙
步驟：
1. 準備好烚蛋，散蛋、麵粉及麵包粉
將豬絞肉放入膠袋，加入調味料鹽、黑白胡椒、意式香料末搓到起筋有黏性。
2. 先將烚蛋滾上一層麵粉，再用搓好的豬絞肉包上，再放入雪櫃冷藏30分鐘。期間可先下油到鑊等油滾。
3. 等油滾起後，將肉丸依次沾上蛋汁、麵粉、蛋汁、麵包粉再落鍋炸，炸至金黃即可。食用時可沾蕃茄醬或其他醬。
百頁豆腐
材料：
百頁豆腐3條
醬油135ml（烹煮過程中可按自己喜好調較）
清水540ml（烹煮過程中可按自己喜好調較）
醬油膏或蠔油1大匙
白胡椒粉 隨個人喜好
莞茜／蔥1株
步驟：
1. 將醬油、水、醬油膏、白胡椒粉都加進鍋子裡，開火煮滾，放入百頁豆腐開細火煮10分鐘。（醬汁要蓋過豆腐，若不夠自行加入適量醬油及水。）
2. 烹煮過程醬汁會飛濺出來，可轉細火微滾。滾10分鐘後，關火蓋上鍋蓋後，燜1至2小時。把滷好的百頁豆腐切成小塊，拌上莞茜／蔥即成。
圖片及資料來源：icook愛料理
文:維
