【DBS Marina Regatta】綠行俠賦予咖啡渣環保意義 Edible Garden City推城市農耕

廚餘,佔香港固體廢物逾3成。環保社企「Eco-Greenergy綠行俠」透過回收咖啡渣,製成肥皂、花盆和餐具,令咖啡渣變得有意義。
新加坡,逾9成食物倚賴進口。環保社企「Edible Garden City」6年前展開「Grow Your Own Food」,建立屬於新加坡的城市農耕。
香港、新加坡兩間環保社企,沒有對社會面臨的問題視而不見,而是選擇用自己的方法,努力爭取一個更理想的明天。20190610dbs11.JPG創立於2014年的環保社企「Eco-Greenergy綠行俠」,提倡每人都可由生活習慣出發為環保出力,兩位共同創辦人Jay和Peann均希望在工作同時能夠貢獻社會,之所以選擇以廚餘回收作為社企起步點,正是因為「廚餘和所有人都有關係」。的而且確,香港每日平均產生逾3000公噸廚餘,足足佔都市固體廢物超過3成。不過眼見回收混合廚餘只能做堆肥,難以令市民有共鳴,兩人決定主力將單一廚餘回收再造。由於Jay和Peann都喜歡飲咖啡,加上咖啡渣回收回來比較乾淨,便展開了回收咖啡渣的計劃。20190610dbsPeann.JPG目前綠行俠主要業務有三,分別是咖啡渣回收、環保網上商店及廚餘回收,當中最為人熟知的便是咖啡渣回收。綠行俠會到酒店、咖啡店、寫字樓等地方收集咖啡渣,經處理後再製成肥皂、花盆和餐具,然後在環保網上商店售賣。Jay透露綠行俠的客戶不單是普通市民,更有不少大型企業託他們在產品刻上標誌,一來可以達致宣傳效果,二來亦可以盡推動環保義務,連鎖咖啡店Starbucks亦是綠行俠客戶之一。20190610dbsjay.JPG創業從來不是易事,對環保社企而言更是困難重重。Jay和Peann既要爭取收支平衡和盈利,同時又要堅守環保的原則,難免會錯失不少商機。幸好這份堅持亦令綠行俠獲得更多認可,除了星展社創基金外,又獲安排一連串活動包括明星採訪、微電影「Sparks2019」介紹創業故事等,Jay和Peann坦言對推廣業務很大幫助。20190610dbs22.JPG今年另一間有份參與DBS Marina Regatta、來自新加坡環保社企「Edible Garden City」,則是主張「自己食物自己種」,希望為新加坡建立一套可持續的食物生態環境。創辦人Bjorn Low之所以有這個想法,是因為土地有限的新加坡,可種植的農地面積不到1%,超過9成食物倚賴進口。Bjorn並非出身農業世家,出身中國的祖父母當初更認為農業沒出息,反對孫兒放棄廣告行業而投身農業。20190610dbs66.JPG不過Bjorn決心令新加坡這個與農業絕緣的國度,成為自給自足的食物可持續(Food Sustainability)城市。6年前,他展開「Grow Your Own Food」行動,帶領一群「城市農夫」在街道、屋頂、校園、公寓種菜養菇,將花園用地變成食物產地,由Landscape變為Foodscape,以城市農耕彌補新加坡缺乏農業知識的缺陷。20190610dbs55.JPG經過多年努力,Edible Garden City目前已經在新加坡建立超過177個Foodscape,聘用約80位職員管理菜園。另外,Edible Garden City收成的食物會售賣至合作餐廳,幫助餐廳省去購買有機蔬菜的昂貴成本。也許有朝一日,新加坡終能成為自給自足的食物可持續城市。

撰文:William Cheung
攝影:Vincent Tang

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